Orzeźwiające Gazpacho - przepis
Moja żona twierdzi, że gazpacho to pierwsze oznaki zbliżającego się lata.
W gorące letnie dni faktycznie nie ma nic lepszego niż orzeźwiający i pełen smaku gazpacho. Tym razem nie oparliśmy się mu już wiosną.
To tradycyjne danie pochodzące z Hiszpanii, które idealnie sprawdza się jako lekki lunch lub przystawka. W dzisiejszym artykule podzielę się z Wami klasycznym przepisem na gazpacho... który odrobinę zmodyfikuję.
Składniki:
- 4 dojrzałe pomidory
- 1 ogórek świeży
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: kilka rzodkiewek, śmietana 18%, pestki z dyni i kromki chleba tostowego.
Przepis:
Przygotowanie warzyw: Pomidory, ogórek, cebulę, czerwoną i zieloną paprykę należy dokładnie umyć. Następnie pokrój pomidory na ćwiartki, ogórka na kawałki, papryki i cebulę na mniejsze kawałki. Czosnek można drobno posiekać.
Blendowanie składników: W blenderze lub mikserze umieść wszystkie pokrojone składniki warzywne. Dodaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz do smaku. Blenduj wszystko na gładką masę. Możesz dostosować konsystencję, dodając trochę wody, jeśli gazpacho jest zbyt gęste.
Chłodzenie i serwowanie: Przelej przygotowane gazpacho do miski i wstaw do lodówki na około godzinę, aby dobrze się schłodziło i składniki się przegryzły. Przed podaniem ponownie wymieszaj. Podawaj w miskach, udekorowane listkami bazylii, z kleksem śmietany i prażonymi przez chwilę pestkami z dyni. Na wierzchu wart o też ułożyć plasterki świeżej, chrupiącej rzodkiewki. Zagryzanie pełnoziarnistym tostem to sama przyjemność.
Komentarze
Prześlij komentarz